Trīs krāsas un garšas vienā perfekcijā: Kūka Trīs šokolādes

Saturs:

• Pie "Trīs šokolāde"
• Siera kūka "Trīs šokolāde"
• Kūka ar riekstiem "Trīs šokolāde"

Maiga, jautrs un rūgta - visi šie epiteti ir pelnījis neticami pīrāga "Trīs šokolāde". No visvairāk izsmalcinātu gaumi kombinācija deva mums baudīt katru kodums šo delikatesi. Cepumu pamatne piešķir īpašu šarmu un uzsver konsekvenci iespaidīgas multi-krāsainu slāņu šokolādes uzpūteni.

Protams, recepte šī kūka nav viegli. Tas prasīs zināmu prasmi un krējumu izcilu kvalitāti. Bet mēs esam pārliecināti, jums būs ne mirkli nožēlu pūles, lai izveidotu šo šedevrs! Pēc nevaldāms smarža, palielinājusi katrā stratā desertu neatstāj vienaldzīgu, pat visprasīgāko salds zobs.

Pie "Trīs šokolāde"

Mēs esam priecīgi piedāvāt Jums smalka un garšīgi deserts skaista, bagāta garša greznība. Rich recepte pārliecināts, lūdzu faniem saldumu pamatojoties uz kakao. Nedaudz sarežģīta, jūs saņemsiet neizsakāmu baudu no šī kūka.

Sastāvdaļas:

Attiecībā uz biskvīta kūka:

• 120 g miltu
• 110 grami sviesta
• 35 grami cukura
• 1 bar tumšās šokolādes
• Sāls šķipsnu
• 11 grami cepamo pulveri
• Vanilīns
• 4 olas
• 130 grami cukura
• Krēma liķieris

Tumšā šokolāde uzpūtenis:

• Rūgtās šokolādes 72% - 2 flīzes
• Sviests - 30 grami
• Taukskābju krējums (30% sitieniem) - 200 grami
• Liķieris krēms - 50 grami
• Želatīns, kristāliskas - 8 grami

Piena šokolādes muss:

• Piena šokolāde bez pildvielām - 2 flīzes

• Sviests - 30 grami
• Taukskābju krējums (30% tauku, un sitieniem) - 200 grami
• Liķieris krēms - 50 grami
• Želatīns, kristāliskas - 8 grami

Baltās šokolādes muss:

• Baltā šokolāde bez apdares plāksnes -2
• Sviests - 30 grami
• Taukskābju krējums (30% tauku, un sitieniem) - 200 grami
• Liķieris krēms - 50 grami
• Želatīns, kristāliskas - 8 grami

Par glazūru:

• 1 flīžu baltā šokolāde
• 50 ml krējuma
• 50 grami sviesta

Preparation:

Pirmā lieta, jums ir nepieciešams, lai cept kūka - rūpīgi izlasīt recepti un tikai tad doties uz viņa izpildi. Lai pārbaudītu atsevišķi baltumu no dzeltenumiem, cenšoties saglabāt proteīni nesaņēma gabals dzeltenumu. Fan sviests istabas temperatūrā, un noslaucīt ar cukuru. Tad pievieno sāli un izkausē ūdens peldē tumšās šokolādes. Ievadiet dzeltenumus un saputojiet līdz pūkains masa.

Atsevišķi maisot atdzesēts proteīnus ar cukuru. Podsolite viņiem mazliet pirms putošanas - tā putas būs spēcīgāka. Pievienojiet miltus ar cepamo pulveri un vaniļas, tad vsypte in-eļļā šokolādes maisījumu. Pēdējais glīti ievadiet olbaltumvielas traucē ar savu karoti apļveida kustībām uz augšu. Līdz mīcīšanas krāsni jābūt pilnīgi silts līdz 160 grādiem, jo ​​cepumi mīklas recepte ir ļoti kaprīzs un var nokrist uz mīklas krāsnī nav pietiekami karsts.

Split pelējums ziede ar sviestu un pārlej ar mīklu. Cep iepriekš temperatūrā apmēram 40-50 minūtes, pirmās 15 minūtes, cepeškrāsns durtiņas nevar atvērt kategoriski. Gatavs biskvīts atdzist līdz istabas temperatūrai un apdares malas, lai labāk kūka tika izvilkts ārā, un pēc tam, bez izvilkšana no pelējuma - piesātina deserta bāzes kūka. Atstājiet to uz brīdi, un viņi sāka gatavot galertu. Pirms ielejot pirmo kārtu veidā veikt augstas malas bieza papīra - deserts kļūst diezgan augsts.

Lai sagatavotu pamatu visu trīs veidu putas, izmantojiet šādu recepti: instant želatīns mērcēt 50 ml auksta krējuma. Atdzesētā krēms (600 ml) ar biezu putu noslaucīt un ledusskapī. Tālāk izmanto nepieciešamo krēma daudzumu sarakstā minēto par katru no trim slāņiem kūka.

Lai sagatavotu melnu šokolādes uzpūtenis, kastrolis pār zemu siltumu, izkausētu tumšo šokolādi ar sviestu. Pievienot normālu želatīnu, kas jau pārvalda, lai uzbriest, dzērienu un visu šo ažiotāžu. Rakstīšana svaru nedaudz atdzist un savienot ar putukrējumu no saldētavas. Biskvīta torte ieliet pirmo šokolādes uzpūteni un vietu ledusskapī dzesēties.

Kad kūka sacietē gandrīz pilnībā, otrajā starta gatavošanas putas - piena - tā recepte līdzīgs pirmajam. Aizpildiet viņiem slāni tumšās šokolādes un ielieciet ledusskapī sacietēt. Tas nav nepieciešams ilgs laiks. Kā parasti shēma sagatavot balto uzpūteni un piepildiet to ar pirmajiem diviem tortes slāņiem, atstāj ledusskapī uz nakti. Stundu pirms pasniegšanas, sagatavotu glazūru: Izkausē sviestu ar nelielu kastrolis pār zemu siltumu, pievieno šokolādes, krējumu un kārtīgi samaisa visu. Glazūra, noņemiet no uguns un atdzesē nedaudz ūdens vannā. Tad ieliet kūka, ātri un precīzi sadalīt lāpstiņu un ļaujiet atdzist. Pārsteidzoši garšīgi deserts ir gatavs - patīkams tēja puse!

Siera kūka "Trīs šokolāde"

Šī recepte - ar grodumu. Siera garša lieliski papildina garšu šokolādes - protams, šis variants kūka atrast viņa armija fanu vidū salds zobs.

Sastāvdaļas:

Par bāzi:

• 120 grami cukura
• 250 grami siera Philadelphia
• 150 g piena
• 7 grami želatīna
• 35 g ūdens
• Iegādāties ruletny šokolādes cepumu

Tumšā šokolāde uzpūtenis:

• 0,5 Flīzes tumšā šokolāde
• 155 grami siera masas
• 105 g putukrējums 33% tauku
• 3 gramus želatīna

Piena šokolādes muss:

• 0.5 piena šokolādes tāfelīte
• 155 grami siera masas
• 105 g krējuma
• 3 gramus želatīna

Baltās šokolādes muss:

• Baltā šokolāde 0,5 Flīzes
• 155 grami siera masas
• 105 g krējuma
• 3 gramus želatīna

Metode no preparāta

Kūka Recipe "Trīs šokolāde", sastāv no vairākām daļām, sākas ar sagatavošanas pamata maisījuma (masa numurs 1). Želatīns ūdenī un pēc tam izkausēt to ūdens vannā. Siers ar cukuru, pārspēt divas vai trīs minūtes, un pēc tam pakāpeniski ielej pienu un turpini putot, līdz cukurs ir izšķīdis. Pēc ievadiet izšķīdušo želatīnu. Atsevišķi pātagu krējuma 33% tauku, pēc sitieniem ievadiet normālu uzbriedinātu želatīnu (masas numurs 2). Varat pātagu katru daļu atsevišķā traukā, un to var apvienot sastāvdaļas no visiem 3 sarakstos putas.

Atmata iegūto masu pret un izkausētu visu trīs veidu šokolādes. Mousse recepte ir vienāds visiem no tiem: ar kausētu šokolādi, ievadiet biezpiens (skaits 1), samaisa un pēc tam pievieno uz Nr.2 želatīna svaru ar putukrējumu. Apakšā sadalītā veidnē ar diametru 22 cm, kas veic gatavs ruletny šokolādes cepumu. Pirmais slānis gulēja melnā šokolādes uzpūteni. Tas būtu nedaudz ūdeņains, slāņi izrādījās pilnīgi plakana.

Ielieciet ledusskapī nedaudz sasalusi putas, bet tas nebija pārāk grūti, pretējā gadījumā nākamais slānis slikti greiferi. Tad pārlej piena slāni, atdzesē un baltu apdari slāni. Recepte ir veikts sekmīgi. Gatavs deserts atstāj uz apakšējā plaukta ledusskapja 3-4 stundas, un pēc tam to var sasaukt mājsaimniecību tējas - torte "Trīs šokolādi" ir gatavs! Izbaudiet savu tēju.

Kūka ar riekstiem "Trīs šokolāde"

Riekstu deserts nevis sabojāt! Šī recepte ir īpaši Picante, jo, papildus trīs veidu šokolādes, ir arī trīs veidu rieksti - valrieksti un priežu kodola un mandeļu aromāts formā šķidrums "Amaretto". Vai tas nav vilinoši un intriģējošs? Izbaudiet šķēli šo delikatesi, uzspēlējiet garšu un aromātu.

Ingredients (gramos):

• Piena šokolāde - 200
• Tumšā šokolāde - 200
• Baltā šokolāde - 200
• Želatīns - 15
• Olu dzeltenums - 6 gab
• Sviests - 60
• Krējums 33% tauku - 450
• Gatavs biskvīts bāze - 150grammov
• Valrieksti - 20
• Priežu rieksti - 20
• Kakao pulveris - 2 ēdamkarotes
• Šķidrums "Amaretto" - 50

Preparation:

Šī recepte piedāvā bāzes cepumu kūka gatava, tāpēc jums nav tērēt daudz laika virtuvē, ražošanas izsmalcinātu ēdienu. Rub cepumu bāzi uz rupja rīve, pievieno masu sasmalcinātu riekstu, liķieris, kakao pulveris un maisīt. Split pelējuma taukus ar sviestu un saspiež biskvīta drupatu uzgriezni. Ja jums ir bail, ka fonds var izšķīst, pievieno 30-40 gramus maisījuma izkausētā sviestā, un tikai pēc tam veido pamatu.

Tagad ir laiks, lai sagatavotu trīsslāņu kūka. Uz katra no tām uzņemties šokolādes flīzēm 2, 2 olu dzeltenumi, 20 grami sviesta, saldā krējuma 150 ml un 5 grami kristāliskā želatīnu. Ūdens peldē kausējuma šokolādes ievadiet dzeltenumu, sviestu, iepriekš iemērc želatīnu. Iegūtais maisījums bija atdzesē līdz istabas temperatūrai un ievadiet putukrējumu. Recipe slānis beidzās.

Cepumu slānis pirmajā slānī pārlej - pienaini putām. Ļaujiet tai atdzist un paķert. Nākamais ieliet balto uzpūteni, pilnīgu slāni tumšās šokolādes. Katrā stāvā atdzesēt ātrākais veids, liekot ceturtdaļu stundas saldētavā. Atdzesēto pie "Trīs šokolāde" sagriež porcijās un dekorē ar ogām, putukrējumu no kornetika un rīvētu šokolādi. Labu apetīti!

Turklāt, tas ir delightfully gardumi, bet arī uzlabo garastāvokli ar augstu kakao saturu. Uzskaitiet visas priekšrocības šī kūka ir ļoti iespējams - tas ir vienkārši izmēģināt un izbaudīt katru kumosu. Pavārs ar mīlestību, un ideāls recepte, vai drīzāk, pat daži, mēs esam atraduši par jums!