Biscotti cepumi: recepte itāļu tradicionālajām ceptajām precēm

Biscotti - Šis itāļu cepumi. Tā tiek cepta īpašā veidā - pirmo cieto klaipu, un tad sagriež šķēlītēs un žāvē krāsnī pat šādā veidā. Veidi biscotti, tur ir daudz. Dažāda veida cepumi biscotti recepte prasa dažādas sastāvdaļas no mīklas un pildījumu. Pildījumam var pievienot tieši pie mīklas mīcīšanas laikā, un var izplatīties uz izveltnē mīklu, tad kas ir velmēta rullī.

Biscotti kalpoja, kā likums, ar jebkuru dzērienu, jo cookie faktūru kļūst diezgan sausa un cieta. Tradicionālā piegāde - ar saldu deserta vīnu. Un ēst biscotti tuvās vīnā. Bet tas ir diezgan piemērots tējas un kafijas, un sula.

Tiek uzskatīts, ka tas bija mīļākie Biscotti cepumi Hristofora Kolumba. Tas ir saprotams: sastāvs un struktūra aknām var veikt to garajā ceļojumā. Nu, ja tā, tad tas ir īpaši piemērots ilgstošai uzglabāšanai mājās. Biscotti var pagatavot lielos daudzumos, ielocītām alvas var un turēt uz lietu, kad vien vēlaties saldie vai negaidīti viesi nolaisties. Tātad, lai sāktu, mēs piedāvājam veikt biscotti ar magoņu sēklām un žāvētas ogas.

Biscotti ar magoņu sēklām un ogām

Sastāvdaļas:

• 200 g miltu un cukura
• 2 olas
• Soma cepamā pulvera
• Mak (1 ēdamkarote..) Un žāvētas ogas, aizpildot (ķirši, dzērvenes, rozīnes) - 2-3 ēdamk. Karote.

Preparation:

Sajauc miltus ar cukuru un cepamo pulveri. Pievienot pildīšanai. Samaisa un pārlej sakultu olas atsevišķā traukā. Mīcīt mīklu nedaudz lipīga un viskozs. Veidojot no tā klaips 2-3 cm biezs.

Cepešpanna izklāta ar cepamo papīru, izplatīt mīklu par to. Kuģu krāsnī iepriekš sakarsēta līdz 180 grādiem. Cepšanas laiks - apmēram 20 minūtes.

Mēs saņemam no krāsns, atdzesē nedaudz. Cut kukulis šķērsām plānās strēmelēs (apm. 1 cm). Izplatiet tos uz cepešpannas plašu pusē un ielieciet cepeškrāsnī vēl 5 minūtes līdz piecas minūtes vēlāk apgāzties biscotti, no otras puses, un vēl 5 minūtes, līdz zeltaini brūnas žāvēti.

Gatavi biscotti būtu stingrs un kraukšķīgs. Un, protams, garšīgi!

Kā aizpildot šajos biscotti var pievienot kā citu žāvētiem augļiem vai riekstiem.

Biscotti ar citrusu un garšvielām

Sastāvdaļas:

• 500-600 g miltu
• 200 g brūnā cukura
• 100 g sviesta kvalitāti
• 80 g taukus saturošās krējuma
• 1 ola
• 1/2 tējk cepamais pulveris
• 1 ēdamkarote citrona vai apelsīna miziņu
• Ground kanēli un kardamonu (šķipsniņa vai nedaudz vairāk)
• Sasmalcinātu riekstu (valrieksti vai mandeles)
• Sāls (pinch)

Preparation:

Beat sviestu un krējumu. Pievieno cukuru un garšvielas. Turpinot sajauc, pievieno olas. Pour mizu un riekstus.

Pakāpeniski pievieno miltus ar sāli un cepamo pulveri, mīcīt elastīgo mīklu. Milti var ilgt no 3 līdz 4 krūzes, vadoties pēc konsekvences testu. Tas būtu patīkama un elastīga. Wrap mīklu folijā un ielieciet ledusskapī uz vairākām stundām.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem. Vystelit cepšanas cepamais papīrs. No testa stick formā divi 2-3 cm biezs. Cep cepeškrāsnī apmēram 20 minūtes, kamēr maizes nav jāizskalo. Saņemiet nedaudz atdzist. Cut visā sloksnes platums ir 1 cm. Tievu nazi jo biscotti būs sairt. Dry abās pusēs cepeškrāsnī vēl 7-10 minūtes.

Ready biscotti atdzesē uz režģa, ielocītām skārda vai stikla burkā, aizvērt vāku cieši. Tādējādi tās var uzglabāt vismaz nedēļu.